![\"\"](\"https:\/\/www.zdravstvena.info\/preventiva\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/bel-sladkor-225x150.jpg\" "\\"bel")
\u010clovek je po naravi sladkosned, to vedo povedati vsi, ki jim sladke stvari di\u0161ijo vedno in povsod.<\/p>\n\u010clovek je po naravi sladkosned, to vedo povedati vsi, ki jim sladke stvari di\u0161ijo vedno in povsod.<\/p>\n
Z rednim in prekomernim u\u017eivanjem sladkih \u017eivil se na \u017ealost kopi\u010dijo kilogrami, utrujenost in slabo po\u010dutje.<\/p>\n
A ni nujno tako, saj si lahko \u017eivljenje posladkamo tudi na zdrav na\u010din.<\/p>\n
<\/p>\n
Sladkorji se namre\u010d ne nahajajo le v rafiniranem belem sladkorju in sladkarijah, ki ga vsebujejo.<\/p>\n
Enostavne sladkorje, kot sta glukoza in fruktoza, najdemo tudi v sadju in v manj\u0161i meri zelenjavi, kompleksne sladkorje pa na primer v \u017eitaricah. Sladkorji so glavni vir energije za ve\u010dino celic v na\u0161em organizmu.<\/p>\n
Zakaj jih potem ozna\u010dujemo za slabe?<\/strong><\/p>\n \u0160kodljivost rafiniranega sladkorja<\/strong><\/p>\n S polnovrednimi \u017eivili, ki vsebujejo sladkorje, ne zau\u017eijemo le-teh, temve\u010d tudi razli\u010dne vitamine, minerale, vlaknine, ipd. Ti s skupnimi mo\u010dmi hranijo na\u0161e telo\u00a0 in mu dajejo, kar potrebuje. Druga\u010de je, \u010de sladkorje iz nekega \u017eivila lo\u010dimo od ostalih hranil, kot se zgodi pri rafiniranem sladkorju.<\/p>\n Iz sladkorne pese ali sladkornega trsa izoliramo enostavne sladkorje, da dobimo beli sladkor. Ta je oropan vseh mineralov, vitaminov in drugih hranil, zato je tako reko\u010d prazno \u017eivilo, bogato s kalorijami, a hranilno povsem osiroma\u0161eno. Pri metabolizmu sladkorja telo potrebuje minerale, ker pa smo jih s procesom rafinacije odstranili iz prvotnega \u017eivila, se ti minerali \u010drpajo iz zalog v telesu.<\/p>\n U\u017eivanje belega sladkorja je zato povezano z izgubo kostne mase, pa tudi s kopico drugih te\u017eav, kot so glavobol, utrujenost, razdra\u017eljivost, te\u017eave s hrbtenico, nagnjenost k depresiji, brezvoljnost, pozabljivost, zaprtje, impotenca, zobne bolezni, artritis, nevroze in du\u0161evne bolezni. Tudi vse bolj pogosta sladkorna bolezen tipa 2 je v najve\u010dji meri povezana s prevelikim vnosom enostavnih rafiniranih sladkorjev.<\/p>\n Bolj zdravo alternativo predstavljajo naravna sladila, ki med procesom predelave niso bila tako mo\u010dno rafinirana in so ohranila del svojih hranil. Ve\u010dinoma se nahajajo v teko\u010di obliki, uporabljajo pa se lahko povsod tam, kjer bi sicer uporabili obi\u010dajni sladkor. Kljub temu, da vsebujejo koristne minerale in vitamine, pa so to \u0161e vedno sladila, ki jih moramo kot taka tudi uporabljati \u2013 zmerno in ob\u010dasno.<\/p>\n Agavin sirup<\/strong><\/p>\n Morda najdlje je pri nas poznan in uporabljan agavin sirup. Cenjen je zaradi svojega nevtralnega sladkega okusa, gre pa za gost sirup svetlo do temno rjave barve. Njegova glavna sestavina je fruktoza, zaradi \u010desar ima enega najni\u017ejih glikemi\u010dnih indeksov med sladili in je dober vir energije, primeren tudi za sladkorne bolnike. Hkrati prevelike koli\u010dine zau\u017eite fruktoze nekatere raziskave povezujejo z debelostjo in pove\u010danim tveganjem za razvoj sladkorne bolezni, zaradi \u010desar je pri uporabi, tako kot pri vsakem sladilu, potrebna zmernost.<\/p>\n Agavin sirup lahko uporabljamo prakti\u010dno povsod, saj s svojim okusom ne prevlada nad ostalimi sestavinami. \u010ce ga dodajamo masi za pecivo namesto obi\u010dajnega sladkorja, na njegov ra\u010dun nekoliko zmanj\u0161amo koli\u010dino druge teko\u010dine.<\/p>\n Med<\/strong><\/p>\n Med je naravna sladka snov, ki ga izdelajo \u010debele Apis mellifera, iz nektarja cvetov ali izlo\u010dkov iz \u017eivih delov rastlin ali izlo\u010dkov na \u017eivih delih rastlin, ki jih \u010debele zberejo, predelajo z dolo\u010denimi lastnimi snovmi, ga shranijo, posu\u0161ijo in pustijo dozoreti v satju.<\/p>\n Prehranska vrednost medu:<\/strong><\/p>\n Naravno, visoko energijsko \u017eivilo, hiter izvor energije, brez obremenitve organizma,<\/p>\n Enostavni sladkorji (la\u017eja prebavljivost),<\/p>\n Glukoza: direktno prehaja v kri,<\/p>\n Fruktoza: po\u010dasneje, energijska rezerva, transformacija in presnova v jetrih,<\/p>\n Uporaba: samostojno, kot sladilo, dodatek \u017eivilom,<\/p>\n Dodana vrednost v primerjavi s sladkorjem je vsebnost bioaktivnih snovi, kot so fenolne spojine (flavonoidi, fenolne kisline), aminokisline, encimi, organske kisline, vitamini.<\/p>\n 1 jedilna \u017elica je cca 21 g \u2013 64 kcal (270 KJ)<\/p>\n 1 \u010dajna \u017eli\u010dka je cca 7 g \u2013 21 kcal (90 KJ)<\/p>\n Pri presnovi 1 kg medu se sprosti okrog 3100 100 kcal energije, to je pribli\u017eno toliko, kot jo da 3 kg sve\u017eega govejega mesa, 50 jajc, 5 l mleka, 6 kg pomaran\u010d ali 3 kg banan.<\/p>\n Zaradi svojih lastnosti je med zelo priporo\u010dljiv v prehrani otrok,<\/p>\n Med ni primeren za otroke mlaj\u0161e od enega leta (spore bakterije Clostridium botulinum),<\/p>\n Dober nadomestek za sladkor,<\/p>\n Lahko prebavljiv,<\/p>\n Bogat vir energije,<\/p>\n Del sodobne<\/p>\n uravnote\u017eene prehrane.<\/p>\n Uporaba medu v kulinariki:<\/p>\n Med je slaj\u0161i od sladkorja,<\/p>\n Med izbolj\u0161a aromo jedem,<\/p>\n Uporabimo manj\u0161o koli\u010dino medu kot sladkorja<\/p>\n (1 enoto medu, namesto 1,25 enot sladkorja),<\/p>\n Uporabimo manj teko\u010dine,<\/p>\n Pe\u010denje pri ni\u017eji temperaturi (prepre\u010ditev prekomernega rjavenja).<\/p>\n Yacon sirup<\/strong><\/p>\n \u0160e eno teko\u010de sladilo, ki pa ima bolj izrazit, karamelen okus in je temno rjave barve. Pridobiva se ga iz sladkih podzemnih gomoljev rastline yacon, ki raste v ju\u017enoameri\u0161kih Andih in je bli\u017enji sorodnik son\u010dnice. Ve\u010dino sladkorjev v yacon sirupu predstavlja inulin, kompleksen sladkor, ki se v na\u0161ih prebavilih ne razgradi in posledi\u010dno tudi ne vsrka v krvni obtok. \u010cez ve\u010dino prebavnega trakta prehaja nedotaknjen, v debelem \u010drevesju pa predstavlja hrano koristnim \u010drevesnim bakterijam, zaradi \u010desar velja yacon za prebiotik. Odli\u010dno se obnese pri pripravi doma\u010de \u010dokolade (v ta namen ga zme\u0161amo skupaj s stopljenim kakavovim maslom in kakavom v prahu), za slajenje toplih napitkov, v presnih ali pe\u010denih sladicah ali kot namaz na kruhu.<\/p>\n Stevia<\/strong><\/p>\n Vrsto Stevia rebaudiana<\/i>, splo\u0161no znano kot sladki list<\/b>, sladkorni list<\/b> ali preprosto stevia<\/b>, veliko gojijo zaradi njenih sladkih listov. Kot sladilo in sladkorni nadomestek se okus stevie pozneje za\u010duti in dalj \u010dasa traja kot okus sladkorja, \u010deprav imajo nekateri ekstrakti stevie kisel priokus pri visokih koncentracijah.<\/p>\n Z izvle\u010dki, ki vsebujejo steviol glikozid in so do 300-krat slaj\u0161i od sladkorja, je stevia pritegnila pozornost, ko se je pove\u010dalo povpra\u0161evanje po hrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in sladkorjev. Ker ima stevia zanemarljiv u\u010dinek na glukozo v krvi, je uporabna kot sladilo za ljudi, ki morajo pri prehrani paziti na ogljikove hidrate.<\/p>\n Dostopnost stevie se razlikuje od dr\u017eave do dr\u017eave. V nekaj dr\u017eavah je kot sladilo dostopna \u017ee desetletja ali stoletja; tako se stevia \u0161iroko uporablja kot sladilo na Japonskem, kjer je dostopna \u017ee desetletja.<\/p>\n Sedanje raziskave so ocenile njene u\u010dinke na debelost in povi\u0161an krvni tlak. Stevia ima zanemarljiv u\u010dinek na povi\u0161anje glukoze v krvi, in lahko pove\u010da glukozno toleranco. Lahko je koristna kot naravno sladilo za diabetike in druge, ki se dr\u017eijo diete z nadzorovano vsebnostjo ogljikovih hidratov-kontrolirane diete.<\/p>\n [wp_ad_camp_1]<\/p>\n Sladkor kokosove palme<\/strong><\/p>\n Iz rastlinskih sokov kokosovih cvetov pridobivajo sladek kokosov sirup, ki ga s segrevanjem predelajo v kristalno obliko. Kon\u010dni izdelek, sladkor kokosove palme, se tako nahaja v trdni granulirani obliki, ki tako po izgledu kot po okusu spominja na rjavi sladkor.<\/p>\n Njegova prednost je v bogati vsebnosti mineralov, saj v primerjavi z enako koli\u010dino rjavega sladkorja vsebuje pribli\u017eno dvakrat ve\u010d \u017eeleza, \u0161tirikrat ve\u010d magnezija in desetkrat ve\u010d cinka, bogat pa je tudi z vitamini B1, B2, B3 in B6. Uporabljamo ga za slajenje toplih in hladnih napitkov, pri peki peciva in pi\u0161kotov, pripravi sladic in sladkih namazov, potresemo ga lahko po sadni solati ali pa z njim spe\u010demo in napolnimo pala\u010dinke.<\/p>\n Skratka izberite si priljubljeno naravno sladilo. Zdravo, naravno in bolj\u0161e kot beli sladkor.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u010clovek je po naravi sladkosned, to vedo povedati vsi, ki jim sladke stvari di\u0161ijo vedno in povsod. Z rednim in prekomernim u\u017eivanjem sladkih \u017eivil se na \u017ealost kopi\u010dijo kilogrami, utrujenost in slabo po\u010dutje. A ni nujno tako, saj si lahko \u017eivljenje posladkamo tudi na zdrav na\u010din.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[1292,869,1290,1288,1289,1293,1163,1291,13],"class_list":["post-1906","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-prehrana","tag-med","tag-naravna-sladila","tag-naravno-sladilo","tag-rafiniran-sladkor","tag-sladila","tag-sladilo","tag-sladkor","tag-stevia","tag-zdrava-prehrana"],"yoast_head":"\n![\"bel](\"https:\/\/www.zdravstvena.info\/preventiva\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/bel-sladkor1.jpg\")
<\/p>\n![\"agavin](\"https:\/\/www.zdravstvena.info\/preventiva\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/agavin-sirup.jpg\")
<\/p>\n![\"yacon](\"https:\/\/www.zdravstvena.info\/preventiva\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/yacon-sirup.jpg\")
<\/p>\n![\"kokosov](\"https:\/\/www.zdravstvena.info\/preventiva\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/kokosov-sladkor.jpg\")
<\/p>\n![\"Fresh](\"https:\/\/www.zdravstvena.info\/preventiva\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/stevia.jpg\")
<\/p>\n