![\"stevia\"](\"https:\/\/www.zdravstvena.info\/preventiva\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/stevia-226x150.jpg\")
Stevia (lat. Stevia rebaudiana) izvira iz subtrobske Brazilije in iz gorskega predela Paragvaja. Stevia je samorodni grmi\u010dek, ki v vi\u0161ino zraste do 60 cm in ima 2 do 3 cm dolge liste ter izhaja iz dru\u017eine son\u010dnic Asteraceja, kar ka\u017ee na to, da ima stevia zelo rada toploto.<\/p>\n
Njeni listi so zelo sladki, zato so jih \u017ee nekdaj uporabljali za sladkanje grenkega \u010daja mate ali kot prigrizek, uporabljali pa so jo tudi v zdravstvene namene.<\/p>\n
<\/p>\n
![\"slika](\"https:\/\/www.zdravstvena.info\/preventiva\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/slika-1.jpg\")
<\/p>\n
<\/p>\n
Stevia se je uporabljala \u017ee pred ve\u010d kot 1.500 leti, in sicer zgodovina pravi, da so jo prvi uporabljali Guaranski zdravilci. Guarani so indijanski narod iz Ju\u017ene Amerike, ki so to rastlino imenovali Ka’a He’e, kar v njihovem jeziku pomeni sladka zel.<\/p>\n
Legenda pravi, da naj bi guaranski zdravilec, ki je pri svojem na\u010dinu zdravljenja uporabljal razli\u010dne rastline, med ostalimi je bila to tudi stevia, skrivnost sladkega zeli\u0161\u010da, ko je umrl, odnesel s seboj. V skladu z legendo pa naj bi \u010dez mnogo let iz tujine pri\u0161el \u010dlovek, ki bo zopet odkril skrivnost tega zeli\u0161\u010da in jo ponesel v svet. Pred nekaj leti se je v majhni vasici v Paragvaju odvijal sestanek, na katerem je bila stevia glavna tema.<\/p>\n
Na ta sestanek je pri\u0161el tudi starej\u0161i Guaranski Indijanec, ki je povedal, da je potomec guaranskega zdravilca, ki naj bi po legendi odkril to sladko rastlino.<\/p>\n
Dejal je, da je imel vizijo, v kateri mu je njegov pradedek povedal, kako se uporablja stevia za zdravljenje bolnih in po\u0161kodovanih ljudi ter da je izrazil \u017eeljo, da vse skupaj on pove tujcu, ki bo to \u010dude\u017eno rastlino in znanje o njej ponesel v svet, da se bo uporabljala v dobre namene oz. za zdravljenje vsega \u010dlove\u0161tva.<\/p>\n
Ta sestanek naj bi se odvijal nekje v 16. stoletju, na katerem naj bi bil navzo\u010d \u0161panski botanik in zdravnik Petrus Jacobus Stevus, ki naj bi bil kot tujec opisan v legendi in ki naj bi rastlino odnesel v svet in po katerem naj bi stevia tudi dobila ime, kot ga poznamo \u0161e danes.<\/p>\n
![\"slika](\"https:\/\/www.zdravstvena.info\/preventiva\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/slika-2.jpg\")
<\/p>\n
V zgodnjih 70. letih prej\u0161njega stoletja so iz Coca Cole postopoma pri\u010deli odstranjevati sladila kot so ciklamat in saharin ter po\u010dasi uvajali sladilo Stevia v svoje proizvode. Stevia se je leta 1971 pri\u010dela uporabljati tudi v prehrambenih izdelkih, prvi so jo za\u010deli uporabljati Japonci. Dan danes stevia predstavlja 40 % trga s sladili na Japonskem. V sredini 1980-ih je stevia postala priljubljena tudi v naravnih \u017eivilih in v proizvodnji zdrave hrane v ZDA, in sicer kot nekalori\u010dno naravno sladilo \u010dajev in me\u0161anic za huj\u0161anje. Stevia se od leta 2013 uporablja v pija\u010di Coca-Cila Life, ki se prodaja v razli\u010dnih dr\u017eavah po vsem svetu. Kmalu za tem se je stevia za\u010dela uporabljati tudi v drugih pija\u010dah. Od leta 2006 je Kitajska najve\u010dja izvoznica izdelkov, v katerih se uporablja stevia.<\/p>\n
\u00a0<\/strong><\/p>\n Razlogi za uporabo stevie namesto sladkorja<\/strong><\/p>\n Namesto sladkorja se stevia uporablja v ve\u010d namenov, nekateri izmed njih so:<\/p>\n Nekateri se odlo\u010dijo za tak na\u010din huj\u0161anja, da omejijo vnos kalorij v svoje telo na tak na\u010din, da visoko kalori\u010den sladkor in\/ali koruzni sirup nadomestijo z manj kalori\u010dnimi ali nekalori\u010dnimi sladili, kot je npr. stevia. Na ta na\u010din lahko jedo enako hrano kot bi jo sicer, a kljub temu huj\u0161ajo.<\/p>\n <\/p>\n Stevia je do zob prijazna, ker se ne fermentira z mikrofloro v zobnih oblogah. Sladila, ki lahko nadomestijo sladkor, po ve\u010dini delujejo tako, da prepre\u010dujejo bakterijam in tako zobnim oblogam, da pridejo na povr\u0161ino zoba, s\u010dasoma pa tudi propadanje zoba. Za razliko od teh sladil, se ogljikovi hidrati in sladkor po navadi prilepijo na zobno sklenino, s \u010dimer omogo\u010dijo hranjenje in hitro mno\u017eenje bakterij, kar lahko privede do razkroja strukture zoba.<\/p>\n <\/p>\n Ljudje s sladkorno boleznijo imajo te\u017eave z reguliranjem stopnje sladkorja v krvi. Z omejevanjem vnosa sladkorja z drugimi sladili, kakr\u0161no je tudi stevia, lahko u\u017eivajo skoraj tako pestro hrano, kot bi jo lahko, \u010de sladkorne bolezni ne bi imeli. Ker je stevia nekalori\u010dno sladilo, se presnavlja po\u010dasneje in zato potencialno omogo\u010da bolj stabilno raven sladkorja v krvi ves \u010das.<\/p>\n <\/p>\n Bolnikom z reaktivno hipoglikemijo se ustvarja prese\u017eek inzulina takoj po tem, ko se glukoza absorbira v krvni obtok, kar povzro\u010di, da nivo glukoze v krvi pade pod nivo, ki je potreben za pravilno delovanje mo\u017eganov. Enako kot diabetiki, se morajo tudi ti bolniki izogibati visoko glikemi\u010dni hrani kot je beli kruh in zato kot alternativo pogosto raje u\u017eivajo umetna sladila, kot je tudi stevia.<\/p>\n <\/p>\n V izogib predelanim \u017eivilom se lahko odlo\u010dite, da beli rafinirani sladkor zamenjate z \u017eivili, ki imajo manj predelan sladkor, kakr\u0161en je v sadnem soku ali v javorjevemu sirupu, ali pa da sladkor kar nadomestite z drugim sladilom.<\/p>\n <\/p>\n Stevia je sicer ob nakupu za pribli\u017eno 0,5 EUR dra\u017eja od sladkorja, \u010de kupimo 250 meric. Dolgoro\u010dno, \u010de upo\u0161tevamo vse morebitne zdravstvene te\u017eave, ki lahko nastanejo zaradi sladkorja, pa je stevia zagotovo veliko cenej\u0161a od sladkorja (\u010de \u017eelimo dose\u010di enako sladkost, je pri sladkorju ena merica pribli\u017eno 4 g oz. vre\u010dka sladkorja, kot jo dobimo ob kavi, pri stevii pa je ena merica 45 mg).<\/p>\n Prav neverjetno je sli\u0161ati, ampak stevia je kar do 300 krat slaj\u0161a od obi\u010dajnega sladkorja, saj vir njene sladkosti izhaja iz kar 8 glikozidov. Glikozid stevie se imenuje steviol, ki izhaja iz izvle\u010dka te rastline. Steviol se prideluje s pomo\u010djo vodne ekstrakcije listov, zatem sledi \u010di\u0161\u010denje surovega ekstrakta, su\u0161enje, raztapljanje, koncentracija in na koncu \u0161e kristalizacija ekstrakta.<\/p>\n Sve\u017ea stevia vsebuje med 3,7 % in 4,8 % steviozidov, posu\u0161ena stevia pa pribli\u017eno 7 %. Stevia je prakti\u010dno brez kalori\u010dne vrednosti, ker se glikozidi v telesu ne presnavljajo in ima zato glikemi\u010dni indeks 0. Zato je primerna tudi za diabetike, ker ne vpliva na nivo sladkorja v krvi.<\/p>\n Zelo pomembno pa je tudi, da ne povzro\u010da zobne gnilobe.<\/p>\n Torej odgovor na naslovno vpra\u0161anje v tem \u010dlanku je jasen, saj je stevia na podro\u010dju prehrane in sladil pravi zaklad, ker je uporabna za vsa \u017eivila, katerim ne \u017eelimo dodajati sladkorja, to so npr. jogurti, osve\u017eilne pija\u010de in sadni sokovi, pite, peciva in druge sladice. Uporablja pa se prav tako za dieteti\u010dne in nizkokalori\u010dne izdelke.<\/p>\n Stevia ima torej precej prednosti:<\/strong><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Stevia je priporo\u010dena:<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Sladkoba ima pomembno vlogo v na\u0161em \u017eivljenju in kljub temu, da si \u017eelimo lepega stasa in vitke postave, se ji ni potrebno povsem odpovedati. Ker ima stevia ogromno pozitivnih lastnosti, bi bilo zares nepotrebno, da bi se odpovedali vsemu, kar imamo radi sladkega.<\/p>\n Stevia je rastlina, s katero se zagotovo lahko sladkamo na povsem naraven na\u010din brez kalorij. Kupimo jo lahko v obliki tabletk ali prahu in je tako lahko vedno pri roki za sladkanje kave, \u010daja ali kateregakoli hladnega ali toplega napitka, peciva …<\/p>\n Avtor: TVM<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Stevia (lat. Stevia rebaudiana) izvira iz subtrobske Brazilije in iz gorskega predela Paragvaja. Stevia je samorodni grmi\u010dek, ki v vi\u0161ino zraste do 60 cm in ima 2 do 3 cm dolge liste ter izhaja iz dru\u017eine son\u010dnic Asteraceja, kar ka\u017ee na to, da ima stevia zelo rada toploto. Njeni listi so zelo sladki, zato so […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[1316,1163,1325,1291,13],"class_list":["post-5291","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-prehrana","tag-preventiva","tag-sladkor","tag-sladkorji","tag-stevia","tag-zdrava-prehrana"],"yoast_head":"\n\n
\n
\n
\n
\n
\n
![\"slika](\"https:\/\/www.zdravstvena.info\/preventiva\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/slika-3.jpg\")
<\/p>\n\n
\n
\n