Portal za izobraževanje iz zdravstvene nege | Prehrana in medicinska dietetika

Arhiv za ‘Prehrana in medicinska dietetika’




8 julija, 2011



Prehrana in dietetika – literatura viri

1. UVOD V PREHRANO http://www.mf.uni-lj.si/dokumenti/0c25dbf8ab6ae9111bd98430c04328f2.pdf

2. PREHRANA PRI VRHUNSKEM ŠPORTU http://www.mf.uni-lj.si/dokumenti/ab865db3c303c7de4cdf182c933be5dd.pdf

Preberi več…


11 januarja, 2011



Ocena stanja hranjenosti ter normativi za vnos energije in makrohranil za zdrave odrasle osebe

Ocena prehranjevalnih navad in ocenitev stanja prehranjenosti

Za oceno prehranjevalnih navad posameznika se poslužujemo izpolnjevanja prehranskega dnevnika. V prehranski dnevnik posameznik vsaj tri dni (optimalno 1 teden) beleži čas obrokov, količino in vrsto posameznega živila, ki sestavlja obrok oz. prigrizek in čas trajanja ter vrsto telesne aktivnosti.

Preberi več…


9 maja, 2010



Priporočeno število dnevno zaužitih enot živil

Povprečne hranilne in energijske vrednosti ene enote posameznih skupin živil

Skupina živil Vsebnost ogljikovih hidratov (g) Vsebnost beljakovin (g) Vsebnost maščob (g) Energijska vrednost (kcal)
Kruh, žita, riž, testenine, krompir in druga škrobna živila 15 2 0 (5)* 70 (118)*
Mleko in mlečni izdelki 10 7 3 (7)* 95 (131)*
Meso in zamenjave 0 7 2 (7-12)* 46 (93-140)*
Stročnice 15 5 0 83
Zelenjava 5 2 0 28
Sadje 15 0 0 60
Maščobe in živila z velikim deležem maščob 0 0 5 48
Sladkor in živila z velikim deležem sladkorja 10 0 0 (5)* 40 (88)*

* vrednosti v oklepaju se nanašajo na živila iz posamezne skupine živil, ki vsebujejo pomembno večji delež maščob, kot je povprečje skupine.

Preberi več…


25 avgusta, 2009



Prehrana in dietetika vprašanja in odgovori 2.del

holesterol-dietaDieta pri holesterolu?
Pri zmernem uživanju holesterola predpišemo dieto z manj kot 300 mg. holesterola na dan, pri visokem zvišanju pa dopuščamo v prehrani do 150 g holesterola.

Pri sestavljanju jedilnikov je pomembno,da izbiramo živila z minimalno količino holesterola.Pomembna je tudi opustitev kajenja, redna telesna aktivnost, več zaščitnih snovi v prehrani, obvezno shujšanje na normalno telesno težo.

Priporočena živila so: črni kruh, kaše, riž, testenine, delno posneto mleko ,pusti siri, beljak, nemastne juhe, morske ribe, ostrige, piščančje meso, puranje meso, teletina, zajec jagnjetina, vse vrste sadja in zelenjave brez dodatkov soli, sladkorja, maščob, sadni želeji brez sladkorja, sadne solate, orehi mandeljni, kostanj, čaj, brezalkoholne pijače z malo sladkorja.

Preberi več…


25 avgusta, 2009



Prehrana in dietetika vprašanja in odgovori 1.del

dieteBolnik uživa dieto z 2000 kcal na dan. Koliko maščob (v gramih) lahko največ vsebuje dnevna prehrana, skupaj s skritimi in dodanimi maščobami?

30% M = 600 kcal 2000 kcal…………100%

66,6 gr maščob X kcal…………30% 1gM=9 kcal =38KJ

Račun 30X2000=60000/100=600/9=66,6g

Bolnik potrebuje za vzdrževanje telesne teže 2000 kcal/na dan. Kakšna je njegova dieta (kcal/na dan), če bi želeli, da shujša v 1 mesecu za 2 kg?

Dnevno 500 kcal manj = 0,5 kg na teden

1500 kcal/dan

Preberi več…


25 avgusta, 2009



Vitamini

vitaminiVitamín (vita življenje, amin vsebujoč dušik) je skupno ime za skupino biološko aktivnih organskih spojin, katerih prisotnost v krvi pripomore danemu živemu organizmu pri vzpostavljanju zdravstvenega ravnotežja.

Teh spojin ne more sintetizirati sam organizem iz osnovnih hranil (beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob), ampak jih mora prejeti od zunaj.

Zato moramo te nevidne in za telo učinkovite snovi dobivati v dokončni obliki.

Vitamini nastajajo predvsem v rastlinah.

Človek jih dobi večinoma s hrano, nekatere pa tvorijo tudi bakterije v črevesju.
Vitamine delimo na tiste, ki so topni v maščobah (A,D,E,K) in na tiste, ki so topni v vodi (C, B-kompleks in H).

Preberi več…


25 avgusta, 2009



Prehrana in medicinska dietetika vaja

medicinska-dietetika-in-prehrana

  1. Kaj je dietetika?

Dietetika je veda o prehrani in zdravem načinu življenja. Lahko jo vključimo v vsa področja medicine.

Medicinska dietetika zajema:

Ø  higieno prehrane

Ø  družbeno dietetiko

Ø  klinično prehrano

Ø  rehabilitacijsko dietetiko.

Preberi več…