LIPIDI
- hidrofobne spojine: maščobne kisline, triacigliceroli, sfingolipidi, steroidi
- C, H, O, N, P
- nepolarni lipidi: shranjevanje energije
- polarni lipidi- biološke membrane
MAŠČOBNE KISLINE (MK)
alifatska, nerazvejana veriga + COOH
- amfifilne
- slabotopne (topnost pada z dolžino R)
- na sobni T –olja
- Na in K soli MK so mila
- nenasičene MK –dvojne vezi
TRIACILGLICEROLI-TAG
- glicerol+ MK (nenasičena, nasičena)
- maščobe: TAG iz živalskega tkiva
- olja – TAG izolirani iz semen
- saponofikacija: NaOH hidrolizira esterske vezi Þglicerol + mila
- lipaza Þ MK se sproščajo
GLICEROFOSFOLIPIDI-GLF
- GLF- glicerol + nasičena MK + nenasičena MK + fosforna K + alkohol
- polarna glava , nepolarni repi
- strukturni deli biol. membran
- fosfatidna kislina
SFINGOLIPIDI –SFL
- sfingozin (-NH2 + OH- + MK)
- sfingomielini ( C )
- sfingolipidi (S, P)
- ceramidi
STEROIDI
- sistem kondenziranih obročev (A, B, C, D)
EIKOZANOIDI, VITAMINI, FEROMONI
- prostaglandini, tromboksan, levkotrieni
- vodotopni in maščobotopni vitamini
- 9-ketodecenojska kislina
BIOLOŠKE MEMBRANE
- Sestavni deli BM: lipidi, proteini, OH
- celice obdaja plazemska membrana, proteini, polarni lipidi
- V BM so receptorji –molekule, ki vežejo hormone
- V BM so kompleksi proteinov (za prenos energije)
SESTAVA BM
- Zunanja plast je polarna (fosfatidil holin, sfingomielin, fosfolipidi)
- Notranja plast je nepolarna (fosfatidiletanolamin, fosfatidil serin, fosfatidil inozitol, glikolipidi)
- Holesterol: toga molekula, ki utrjuje membrane in povečuje fluidnost membran
TRANSPORT PREKO MEMBRAN
Pretok molekul regulirajo integralni proteini
- Pasivni transport:
Snovi se prenašajo iz področja višje konc. topljenca k nižji
- enostavna difuzija (CO, O2, CO2)
- olajšana difuzija (AK, Glukoza-gl. permeaza)
- Aktivni transport: (obraten proces, potreben ATP)
prenos: Na, K, AK, OH
Na K-ATPazna črpalka
Notranjost celice: 12 mmol Na, 140mmol K
Zunanjost celice: 145 mmol Na, 4mmol K
Ravnotežje: črpanje Na iz celice, K v celico
Potrebna ATP E
METABOLIZEM MK IN LIPIDOV
- 50% energije za delo mišic izvira iz razgradnje maščob.
- metabolično gorivo so MK
- skladiščene so v obliki TAG
- iz 1 g OH®16kJ
- iz 1g MK ®38 kJ
- MK se morajo sprostiti iz TAG , nato prehajajo mm in se razgrajujejo v procesu BOMK.
[wp_ad_camp_1]
VIRI MAŠČOBNIH KISLIN
- TAG iz hrane
- v jetrih sintetizirani TAG
- v maščobnih celicah uskladiščeni TAG
Prebava maščob
- vnos s hrano
- v črevesu emulgacija maščob z ŽK (holat, GH, TH)
- encimska cepitev ® lipaza (hidroliza esterske vezi med GL in MK)
- absorpcija preko črevesne stene
- ponovna sinteza TAG
- nastanek lipoproteinov hilomikroni,VLDL, LDL,HDL
- prenos hilomikronov do tkiv in celc
- cepitev TG do MK z lipoproteinlipazo
- vstop MK v BOMK
LIPOPROTEINI
STRUKTURA LIPOPROTEINOV
- notranjost – nevtralni, nepolarni lipidi
- zunanjost – PL ali proteini
- površina – pokrita s hidrofilnimi skupinami ® topnost v vodi
- Mr = 7000 – 500000 Da
LASTNOSTI LIPOPROTEINOV
- hilomikroni (98 – 99 % lipidov) – v črevesu
- VLDL – nastajajo v jetrih
- LDL – nastajajo v krvi, prenašajo HOL iz jeter v tkiva
- HDL (55 % priteinov, 45 % lipidov) HOL prenašajo iz tkiv v jetra
HOLESTEROL
- Steroid, sestavina bioloških membran
- Prekurzor za steroidne hormone, ŽK, vitamin D
Nastanek: tvori se iz acetil – CoA ®lanosterol ®št. reakcije ®
BIOMOLEKULE IZ HOLESTEROLA
HOLESTEROL IN KLINIČNE KORELACIJE
- HOL v krvi ® hiperholesterolemija
- kopičenje holesterola in lepljenje na stene žil – ateroskleroza
- HHE:1. vnos s hrano
- ¯ LDL receptorjev ® genetska hiperholesterolemija
zdravila: mevinolin, hipoholestiramin,statini