Oznaka: holesterol

Lipidi

LIPIDI

  • hidrofobne spojine: maščobne kisline, triacigliceroli, sfingolipidi, steroidi
  • C, H, O, N, P
  • nepolarni lipidi: shranjevanje energije
  • polarni lipidi- biološke membrane

 

MAŠČOBNE KISLINE (MK)

alifatska, nerazvejana veriga + COOH

  • amfifilne
  • slabotopne (topnost pada z dolžino R)
  • na sobni T –olja
  • Na in K soli MK so mila
  • nenasičene MK –dvojne vezi

 

TRIACILGLICEROLI-TAG

  • glicerol+ MK (nenasičena, nasičena)
  • maščobe: TAG iz živalskega tkiva
  • olja – TAG izolirani iz semen
  • saponofikacija: NaOH hidrolizira esterske vezi Þglicerol + mila
  • lipaza Þ MK se sproščajo

Preberi več o Lipidi

Osnove dietetike in določene vrste hranil ter prehrane

  1. Železo v prehrani živalskega in rastlinskega izvora – primeri

Železo živalskega izvora: 

  • Sardele
  • Tun
  • Losos
  • ostrige
  • Piščančja jetra
  • Telečja jetra
  • Goveja jetra
  • Konjsko meso
  • Govejo stegno
  • Svinjsko pleče
  • Piščančje bedro
  • Puranje prsi
  • Jajčni rumenjak

 

Železo rastlinskega izvora:

  • Fižol
  • Maline
  • Jagode
  • Suhe slive
  • Suhe marelice
  • Riž
  • Špinača
  • Brokoli
  • Oreščki
  • Rdeče vino

Preberi več o Osnove dietetike in določene vrste hranil ter prehrane

Biokemija vaja 2010

mutacija-gena-biokemija-in-biofizikaKAJ JE MUTACIJA?

Mutacija je napaka pri replikaciji DNA. V ekson se vgradi napačen nukleotid. Posledica je  prenos napačne informacije. Na eksonu  – sprememba AK zaporedja, sinteza napačnega proteina – protein ne bo več pravilno deloval. Na intronu  je tiha mutacija – naj nebi imelo vpliva.


NAŠTEJ VLOGO VODE V CELICI!

Vloga vode v celici:Je topilo in reaktant,Uravnava telesno temperaturo,Uravnava koncentracijo vodikovih ionov in pH,Je glavna sestavina večine bioloških molekul,Je reducent,Je produkt OKSIREDUKCIJSKIH REAKCIJ


RAZLIKA MED POLARNO IN NEPOLARNO SKUPINO!

Polarne spojine so hidrofilne in so dobro topne v vodi ( alkoholi, amini, amidi, etri ). Polarna skupina tvori H – vezi z vodo. Nepolarne spojine so hidrofobne in niso topne v vodi (benzen)

Preberi več o Biokemija vaja 2010