ŽELODEC IN DVANAJSTNIK
ŽELODEC je vrečast organ, ki je vezan na požiralnik, leži v zg. delu trebušne votline in deluje kot zbiralnik za hrano
v želodcu se hrana premeša s prebavnimi sokovi v kašo in se postopoma izloča skozi pilorus v dvanajstnik
sluznica želodca izloči 1,5 – 3 l želodčnega soka na dan. Na izločanje vplivata delovanje vagusa in raven gastrina v krvi
zaradi delovanja solne kisline in pepsina – prebava dela beljakovin. Zakrknejo in se delno razgradijo. Uporablja se pri predelavi sira – siriščnik, ki je v začetnem delu želodca teleta