proteini

Osnovni gradbeni elementi proteinov so aminokisline, te se povezujejo v peptide, ti pa v makromolekularne strukture, ki jih imenujemo proteini.

AMINOKISLINE – organske molekule s karboksilno in amino skupino
PEPTIDI – več AK povezanih z amidno vezjo
PROTEINI – polimeri iz različnih L – AK

KEMIJSKE ZNAČILNOSTI AK

dipolarna ionska oblika (pri pH = 7,4)
stereoizometrija (L, D sučne )
karboksilna skupina (pKa = 2,3)
aminska skupina (pKa = 9,7)

STRANSKA VERIGA AK in njen vpliv na lastnosti AK

Določa:

velikost
polarnost
naboj
kemijsko reaktivnost

Preberi več o Proteini

Mutacija je napaka pri replikaciji DNA. V ekson se vgradi napačen nukleotid. Posledica je prenos napačne informacije. Na eksonu – sprememba AK zaporedja, sinteza napačnega proteina – protein ne bo več pravilno deloval. Na intronu je tiha mutacija – naj nebi imelo vpliva.

NAŠTEJ VLOGO VODE V CELICI!

Vloga vode v celici:Je topilo in reaktant,Uravnava telesno temperaturo,Uravnava koncentracijo vodikovih ionov in pH,Je glavna sestavina večine bioloških molekul,Je reducent,Je produkt OKSIREDUKCIJSKIH REAKCIJ

RAZLIKA MED POLARNO IN NEPOLARNO SKUPINO!

Polarne spojine so hidrofilne in so dobro topne v vodi ( alkoholi, amini, amidi, etri ). Polarna skupina tvori H – vezi z vodo. Nepolarne spojine so hidrofobne in niso topne v vodi (benzen)

Preberi več o Biokemija vaja 2010

Biokemija od vode do membranskih proteinov

VODA:70-80% celične mase.Je topilo,reaktant,uravnava TT, konc. H ionov in pH,je sestavina.(krvi,CSF,sline,urina,solz),je reducent in produkt oksiredukcijskih reakcij.

VODA-TOPILO :dobro topne raztopine so POLARNE(alkoholi,estri,amini,amidi).

Spojine so HIDROFILNE-ustvarjajo H vezi med polarnimi skupinami in vodo.
:slabo topne-NEPOLARNE(benzen).V vodi niso topne,hidrofobne.
:AMFIFILNE spojine-polarne in nepolarne.
INTERAKCIJA VODE:

sp. Se raztapljajo zaradi: dipol-dipol interakcij(H+ privlačijo O¬¬-)
: ion –dipol inter.(anion- + O-
: karbonilne sk. Ketonov –
pH: je negativen desetniški logaritem. Preberi več o Biokemija od vode do membranskih proteinov